C'était un Bowmore du style que l'on imagine pour les vintages de cette période.
Bowmore BOWMORE 2000-2014 14yo SIGNATORY VINTAGE for THE WHISKY EXCHANGE #800093 54.4%
one of 233 bottles, BOURBON BARREL
Au nez, fruit de la passion, papaye verte, nuance poudreuse, impression de jeune céréale, note papyracée, crème vanillée, embruns et forte fumée.
En bouche, l'attaque est moins vive que ne le suggère le degré d'alcool ; comme au nez, fruit de la passion, pamplemousse, vanille marquée, douceur fruitée et acidité d'agrumes, tourbe fumée, note papyracée et légère amertume âpre, chêne, puis une finale assez longue avec une sensation huileuse qui reste sur la langue.
【Good】
Il s'agit d'un Bowmore 2000, vieilli 14 ans, embouteillé par Signatory pour The Whisky Exchange.
Dès le début du nez, on perçoit nettement ce caractère de fruits tropicaux principalement axé sur le fruit de la passion, typique de Bowmore. En même temps, une sensation de céréale assez affirmée, la vanille propre au bourbon barrel, ainsi que les embruns et la fumée caractéristiques d'un malt d'Islay s'expriment pleinement.
Et, comme on peut l'attendre des vintages postérieurs à 2000, il s'accompagnait aussi d'une note papyracée.
En bouche également, on retrouve comme attendu ce caractère tropical et le pamplemousse, avec une expression de bourbon éclatante ; l'équilibre entre douceur fruitée et acidité était bon. La tourbe était également bien présente.
Je pense généralement que les Bowmore de cette période présentant une note papyracée ont tendance à avoir un corps léger, mais comme cette bouteille montrait aussi du boisé de chêne et un léger côté huileux, je ne l'ai pas trouvée si légère.
#Bowmore (BOWMORE)