Il avait le goût de cette distillerie.
 
Justerini & Brooks malt whisky 20yo 40%
Début des années 1970

Au nez, une agréable impression de vieux whisky, très éclatante et fruitée, avec l'albédo du pamplemousse, de l'écorce d'orange, du vieux vin blanc, des fleurs blanches, une sensation d'orge sèche et fanée avec du caramel, une note poussiéreuse, des noix, et en profondeur une vieille tourbe.
En bouche, la texture fluide s'ouvre avec éclat sur du pamplemousse et l'albédo d'agrumes flétris, une sensation d'orge sèche et fanée, une douceur et une acidité élégantes, puis peu à peu des notes terreuses et de vieille tourbe.
【Good/Very Good】

C'est un malt whisky de Justerini & Brooks qui circulait au début des années 1970, une bouteille apparemment connue sous le surnom de J&B Malt.
Le distillat d'origine semble dater d'avant les années 1950, et l'on dit que le contenu serait du Knockando, ou un vatted malt principalement composé de celui-ci.
Quant au contenu, l'arôme présentait une belle patine de vieux whisky qui, compte tenu des années écoulées depuis la mise en bouteille, semblait indiquer un très bon état; il offrait aussi un fruité extrêmement éclatant et varié.
Des nuances florales, une sensation d'orge fanée, un côté poussiéreux et une ancienne note tourbée agissaient en plus dans le bon sens, donnant un nez presque enivrant.
En bouche, le départ était légèrement léger, mais comme au nez, on y trouvait des fruits variés et éclatants, ainsi qu'une douceur et une acidité raffinées qui laissaient une bonne impression.
Puis, depuis le fond, une riche sensation d'orge, des notes terreuses et une vieille tourbe montaient peu à peu, pour un goût nostalgique qui, malgré son caractère fané, laissait sentir l'épaisseur d'autrefois.
Pour parler franchement, j'ai trouvé qu'il ressemblait beaucoup aux vieilles bouteilles de Knockando distillé avant les années 1960, que j'aime tant.
L'état est bon, mais il me semble tout de même que son apogée de dégustation est passée.
Malgré cela, il conserve encore suffisamment d'éclat, et c'était une bonne vieille bouteille qui faisait hésiter avec la note VG.
Cette bouteille a été ouverte pour le 9e anniversaire de Hogo Hall à Takadanobaba, et j'ai pu la déguster à cette occasion.
Félicitations !
 
#Knockando (KNOCKANDO) #Distillerie inconnue