J'ai eu l'impression que le distillat et l'influence du fut etaient legerement discordants.
Caol Ila CAOL ILA 1999-2017 18yo GM RESERVE for JAPAN IMPORT SYSTEM #305349 58.1%
one of 233 bottles, Refill Sherry Hogshead
Au nez, un sherry recent assez affirme, avec des baies et de la confiture de prune, de la cerise americaine, du caramel, du poisson et de la viande fumes, ainsi que de l'iode, le tout fortement smoky.
En bouche aussi, un sherry recent puissant, une douceur dense de confiture de prune, des elements meaties et legerement soufres, une astringence moderee ; le corps n'est pas epais, mais il y a une saveur umami de bouillon de fruits de mer.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Caol Ila 1999, 18 ans d'age, recemment sorti sous le label Reserve, embouteille par GM pour JIS.
Il a ete vieilli en Refill Sherry Hogshead, et une sensation de sherry relativement marquee enveloppe l'ensemble, mais a cote de cela, il possedait aussi, en tant que Caol Ila, un caractere de distillat au corps plutot leger. Cela dit, il reste nettement peaty et bien typique d'un Islay malt.
Malgre son degre d'alcool, il ne donne pas une impression d'epaisseur, et j'ai aussi eu le sentiment qu'il ne parvenait pas tout a fait a accueillir l'influence du fut contenant quelques elements soufres ; toutefois, pour ceux que les elements soufres ne derangent pas trop, on pourrait au contraire le decrire comme un Islay malt de sherry cask doux et facile a boire.
#Caol Ila (CAOL ILA)