C'était un Balblair rare, très marqué par le sherry de barrique.
Balblair BALBLAIR 1999-2016 OB for THE WHIKSY EXCHANGE #1712 51.9%
Au nez, un sherry dense de chêne européen de style récent, chocolat amer, caramel, karinto au sucre brun, boisé assez appuyé, riche.
En bouche, c'est puissant et légèrement stimulant, avec une texture concentrée et mâchue, confiture de prune, chocolat, une douceur un peu plate mais intense de sauce caramel, un boisé et une astringence qui resserrent l'ensemble, viandé, riche, avec une finale plutôt longue.
【Good/Very Good,Interesting】
Il s'agit d'un Balblair 1999 officiel en single cask, embouteillé pour The Whisky Exchange, avec environ 17 ans de maturation.
Je ne me souviens pas avoir vu une bouteille officielle de Balblair d'une couleur aussi sombre.
Rien n'est indiqué sur la bouteille, mais l'impression de sherry est franchement massive, et j'ai particulièrement ressenti l'influence d'un fût de sherry en chêne européen.
Les arômes issus du fût étaient très présents : fruits noirs concentrés, chocolat amer, karinto généreusement chargé en sucre brun, ainsi qu'un boisé puissant.
La texture est vigoureuse et même sauvage, mais la douceur est aussi forte, tandis que l'astringence est bien là ; curieusement, l'ensemble m'a semblé équilibré.
Il y a une rudesse, et l'impression que des éléments très affirmés et dispersés ont été rassemblés de force, mais même à ce stade il paraît déjà assez abouti et je l'ai trouvé bon.
Si ce genre de whisky gagne en rondeur et en cohésion après plus de 20 ans, il pourrait devenir une expression magnifique, équilibrée à un très haut niveau.
#Balblair (BALBLAIR)