C'est vraiment une superbe nouveauté qui donne le sentiment d'entrevoir l'avenir.
 
Springbank SPRINGBANK 1999-2016 16yo OB "Local Barley" 54.3%
 one of 9000 bottles

・Nez :
Éclatant, orange fraîche et pamplemousse, fraises vertes avec leur pédoncule, fleurs blanches, une forte sensation céréalière encore juvénile, fromage Gorgonzola, concentration poudreuse, minéralité, une légère note de bord de mer, tourbe assez marquée.
・Bouche :
Elle se déploie peu à peu sur les épices, orange fraîche, concentration accompagnée d'un côté poudreux avec une texture qui semble s'imprégner dans la langue, umami malté profond et dense avec de la mâche, douceur légère accompagnée de miel, acidité d'agrumes, salinité puissante, chêne modéré, tourbe assez forte avec des impressions de fumée et de goudron.
・Finale :
Umami dense et salinité. Une finale propre pour un Springbank.
・Ajout d'eau :
Il devient simplement plus souple. La texture particulière ne se défait pas.
・Impression générale :
Encore une fois, un superbe Springbank en tant que nouvelle sortie.
Il repose sur l'umami du malt, mais les autres éléments sont eux aussi variés et éclatants.
Il possède aussi une forte salinité et des arômes typiques, mais ce qui m'a marqué, c'est une finition propre et élégante pour un Bank.
Avec le temps après ouverture, le côté Gorgonzola et la tourbe sont devenus plus prononcés.
【Very Good】

Il s'agit du Springbank 1999, 16 ans, Local Barley, sorti en nouveauté avec une étiquette rééditée.
C'est un embouteillage de 9000 bouteilles, et il semble devoir arriver au Japon ce mois-ci.
J'en avais parlé dans un article lors de sa sortie à l'étranger, mais je l'ai aussi ouvert à la maison et dégusté sérieusement.
Je l'ai bu avec soin, mais la bouteille semble déjà presque vide.
Concernant les arômes et saveurs, il n'y avait globalement pas de changement notable par rapport à la dégustation au BAR, et comme j'ai déjà longuement parlé de l'émotion qu'il m'avait procurée, je m'abstiendrai d'en rajouter. Cela dit, avec le temps après ouverture, il m'a semblé que le Gorgonzola et la tourbe se renforçaient.
Même parmi les malts récents, et même comme Springbank, c'est une réalisation remarquable ; c'est vraiment un superbe malt qui donne le sentiment d'entrevoir l'avenir.

#Springbank (SPRINGBANK)