Un Lagavulin particulièrement intense en umami, très bien réalisé.
Lagavulin LAGAVULIN 1999-2015 OB "THE Distiller's Edition" BATCH NO. lgv.4/504 43%
DOUBLE MATURED
Au nez, confiture d'abricot, noix mélangées, bouillon dashi de bonite assez appuyé, sensation d'orge profonde et fumée puissante, huile, cuir tanné, riche.
En bouche, l'attaque est soyeuse, avec une douceur où l'on sent la profondeur de la marmelade d'orange et de la confiture d'abricot, des noix, des algues, une tourbe puissante, des sardines à l'huile, un umami doux d'orge et de fruits de mer, et une finale assez longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit du dernier Lagavulin 1999 Distillery Edition embouteillé en 2015, dans la série double matured.
Comme le classique 16 ans, il présente une texture lisse et visqueuse, et affirme nettement une douceur riche de fruits concentrés ainsi qu'une tourbe puissante.
Il devrait s'agir d'un double matured en fût de sherry, mais il m'a semblé que l'impression de finition n'était pas si marquée, tant au nez qu'en bouche.
Par rapport à Caol Ila, son profil aromatique et gustatif était stable et proche du classique, mais l'umami marin évoquant le dashi de bonite et les sardines à l'huile, ainsi que sa douceur riche, m'ont laissé une forte impression.
#Lagavulin (LAGAVULIN)