Hazelburn est vraiment devenu adulte.
Hazelburn HAZELBURN 1998-2018 20yo OB for Bremen 55.5%
one of 192 bottles, Refill Bourbon Barrel
Le nez est éclatant, avec de la pomme verte et des agrumes frais, de la vanille, de la crème brûlée et un malté léger.
En bouche, cela part d'une texture douce puis devient picotant et épicé, avec bonbon à la pomme verte, ananas en conserve, une douceur riche et une salinité minérale qui persiste longuement.
【Good/Very Good】
Un Hazelburn 1998, vieilli 20 ans, récemment sorti pour Brême en Allemagne.
La marque donnait souvent l'image de bouteilles issues de sherry casks, mais celui-ci est un single cask en bourbon barrel.
Hazelburn est, comme vous le savez, le style non tourbé et distillé trois fois de la distillerie Springbank ; toutefois, comparé à Longrow ou à Springbank, les sorties qui font parler d'elles sont moins nombreuses, et je l'ai donc assez peu présenté sur ce blog.
Mais avant même que l'on s'en rende compte, voilà qu'une version de 20 ans d'âge était déjà sortie.
Je l'avais aussi bu lorsqu'il a été embouteillé pour la première fois comme single malt, mais le temps passe vite. C'est un peu comme voir grandir l'enfant d'un parent dont on a déjà changé les couches.
Venons-en au contenu essentiel : comme l'influence du fût n'est pas criante, les agrumes frais, la pomme verte, ainsi qu'un piquant épicé et une salinité minérale ressortent fortement ; le résultat ne trahit pas l'image d'un Springbank non tourbé distillé trois fois.
Il y a bien une saveur typique du bourbon cask, mais son naturel, sans impression d'assaisonnement, est séduisant ; jusqu'au bout, cette bouteille garde l'image de la fille d'un parent qui ne porte pas de maquillage appuyé.
C'est un Hazelburn qui donne envie de voir un jour une version destinée au Japon.
#Hazelburn (HAZELBURN)