Un Bowmore sherry des années 90 avec un caractère vraiment particulier.
 
Bowmore BOWMORE 1998-2017 19yo OB THE FEIS ILE COLLECTION 2017 DISTILLERY EXCLUSIVE #57 54.3%
FIRST FILL SHERRY PUNCHEON

Au nez, une impression de sherry puissante et agréable, du jus de raisin presque ruisselant, du fruit de la passion en arrière-plan, de légères épices comme le clou de girofle, une terre qui évoque peu à peu l’humus, et une tourbe intense, profonde et savoureuse.
En bouche, cela se déploie avec richesse : douceur et astringence de raisin comme si l’on mâchait la peau, algues salines, notes terreuses humides et cuir, fumée bien présente, puis une finale longue et plaisante.
【Very Good】

Il s’agit d’un Bowmore 1998, vieilli 19 ans, embouteillé pour l’Islay Festival de cette année.
Le 11 ans présenté l’autre jour existe en assez grand nombre grâce à un vatting, mais ce 19 ans est un single cask de first fill sherry puncheon.
Une bouteille de long vieillissement du millésime 1990, proposée à un prix élevé, est également en vente.
Les single casks exclusifs à la distillerie dans cette gamme étaient, jusqu’à l’an dernier, censés être des hand-fill ; mais peut-être parce que cela prenait du temps, ou parce que les participants de l’an dernier, moi compris, en avaient renversé une grande quantité, il semble que cette année des bouteilles préalablement embouteillées aient été vendues.
L’expression du sherry est excellente, avec une sensation de raisin juteux et de baies qui rappelle les bons vieux Longmorn, et de nombreux éléments, dont des nuances marines et la tourbe, viennent complexifier les arômes et les saveurs.
Parmi eux, l’apparition progressive, depuis la profondeur, d’une terre rappelant l’humus et d’une note de cuir était particulièrement marquante et séduisante.
J’avais déjà l’impression que les Bowmore en fûts de sherry récents comptaient beaucoup de réussites, mais même parmi eux, je pense que cette bouteille sortait vraiment du lot.
 
#Bowmore (BOWMORE)