Serait-ce un fut de Lagrange ? Il presente un caractere de fut interessant.
 
Bowmore BOWMORE 1998-2016 17yo OB DISTILLERY EXCLUSIVE "STILLMEN'S SELECTION" 53,1 %
one of 1500 bottles, BORDEAUX WINE BARRIQUES

Le nez est doux : confiture de prune et de baies, chocolat amer, peau de raisin, une legere note cotiere, une tourbe puissante.
En bouche, il s'ouvre avec une texture souple puis se deploie avec douceur : confiture de prune et jus de raisin concentre avec la peau, leur douceur intense, une legere astringence d'herbe verte, cuir, et une tourbe aussi terreuse.
【Good/Very Good, Interesting】

Il s'agit du 1998, vieilli 17 ans, de la Stillmen's Selection sortie cette annee en exclusivite a la distillerie Bowmore.
Il a ete vieilli dans des Bordeaux Wine Barriques, un type de fut que l'on voit assez rarement ; comme aucune mention de finish n'est indiquee, je me demande s'il a ete dans ce fut des le depart.
A ce propos, lorsque je suis alle il y a quelques annees a Auchentoshan, qui appartient egalement a Suntory, j'ai vu de nombreux futs de Chateau Lagrange, lui aussi propriete de Suntory, utilises pour le vieillissement.
Et la bouteille que M. Koshimizu a finalement choisie et distribuee lui-meme etait, si je me souviens bien, un Hakushu en fut de vin rouge. Je n'ai pas l'impression d'avoir deja rencontre cela chez Bowmore, mais il pourrait s'agir ici d'un fut aux specifications similaires.
Il existe des sherry casks avec un fruit rappelant un jus de raisin juteux, mais l'impression ici etait naturellement celle d'une nuance de raisin encore plus accentuee ; en particulier, il y avait aussi une note evoquant la peau de raisin, qui approfondissait la bouche par son amertume.
La texture semblait plus souple que ne le suggerait le degre alcoolique, avec une bonne maturite. En revanche, les nuances de fruit de la passion typiques de Bowmore m'ont semble masquees et reloguees a l'arriere-plan, mais selon le moment ou on le boit, c'est un profil aromatique qui pourrait permettre de profiter des deux impressions fruitees.
A titre indicatif, le hand-filled vendu a la distillerie a la meme periode etait un millesime 2006, lui aussi vieilli en wine barrique.
Celui-la presentait des nuances un peu papier et une astringence que je n'aime pas beaucoup et que je detecte trop facilement, mais il avait tout de meme un fruit similaire et un profil aromatique interessant.
On sent que les sorties utilisant des eaux-de-vie vieillies en wine barriques pourraient se multiplier a l'avenir.
Comme son profil aromatique a de la personnalite et pourrait aussi etre interessant en vatting, j'attends egalement ce genre de choses avec interet.
 
#Bowmore (BOWMORE)