Il avait un caractère de sherry un peu flottant. Je me demande comment il va évoluer.
Glenlivet GLENLIVET 1998-2015 17yo SIGNATORY The Un-Chillfiltered Colection #128808 46%
1st Fill Sherry Butt
Au nez, le sherry est bien marqué, avec du vinaigre balsamique qui semble très acide, une sauce caramel diluée, de la prune, du clou de girofle, un peu de soufre et du chocolat au lait.
En bouche aussi, le sherry est puissant : confiture de prune, vinaigre balsamique, une sensation céréalière qui arrive en arrière-plan, un peu de soufre, une douceur lourde, et une finale étonnamment pas très longue.
【Good】
Issu de l'Un-Chillfiltered Collection de Signatory, voici une nouvelle sortie : Glenlivet 1998, vieilli 17 ans.
Avec sa couleur foncée typique d'un fût de sherry de premier remplissage, dès la première impression au nez, on a le sentiment que le sherry domine l'ensemble.
La nuance acide rappelant le vinaigre balsamique est assez forte, et j'ai aussi perçu des éléments soufrés de type sulfuré.
J'ai l'impression que le distillat, centré sur l'orge, et les nuances issues du fût de sherry ne sont pas encore bien intégrés ; pour l'instant, je ne l'ai pas trouvé particulièrement savoureux, mais je compte observer comment il évoluera avec le temps après l'ouverture.
#Glenlivet (GLENLIVET)