Celui-ci est également délicieux, et il donne envie d'attendre la suite.
TOMINTOUL 1997-2018 20yo OB for THE WHISKY HOOP #3207 54.2%
one of 288 bottles, BOURBON HOGSHEAD
Au nez, orange et jus de pomme, crème à la vanille, chêne doux et agréable caractère malté.
En bouche, une chaleur piquante et épicée, la douceur d'un miel dilué, orange et poire pâle, une saveur maltée douce, un chêne léger qui resserre l'ensemble, et une finale sans aspérité.
【Good/Very Good】
Un TOMINTOUL 1997 officiel, vieilli 20 ans, distribué en fin d'année par The Whisky Hoop.
Après le Glencadam embouteillé précédemment, voici un précieux single cask officiel fourni au Hoop par Angus Dundee.
Ce n'est pas une bouteille où l'on ressent une personnalité ou une complexité particulières, mais l'influence du fût et le caractère du distillat, le fruité et le malté, la douceur gentiment riche et le chêne qui la resserre donnent un profil aromatique bien équilibré ; c'était une bouteille qui semblait avoir été embouteillée au très bon moment.
Un vieillissement de 20 ans dans un bourbon hogshead de qualité ; je pense qu'il était arrivé juste à maturité.
Comme il s'agit d'un embouteillage officiel, il doit évidemment y avoir beaucoup de stock, et il est possible qu'à l'avenir ils puissent faire embouteiller des choses encore plus remarquables.
Cette fois, il y avait aussi un côté assez consensuel, mais en choisissant quelque chose de sûr, c'était à mon avis un bon choix pour construire les relations futures entre le producteur et les membres dégustateurs.
#TOMINTOUL (TOMINTOUL)