Il présentait nettement les arômes et saveurs typiques d'un bourbon cask.
GlenGoyne GLENGOYNE 1997-2017 20yo OB THE DISTILLERY CASK #1793 54.8%
Le nez est puissant et flamboyant. Vanille et crème à l'orange, noix de coco, un caractère malté qui, étonnamment, ne donne pas une impression de jeunesse, et un chêne riche.
En bouche, huile d'orange, vanille, douceur ample évoquant le miel, tanins de chêne qui resserrent l'ensemble, une note boisée qui s'affirme aussi discrètement, avec une saveur maltée savoureuse et une finale plutôt longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un GlenGoyne 1997 récemment embouteillé, single cask de 20 ans d'âge, limité à la distillerie.
Un client de Yurakucho l'a embouteillé et nous l'a rapporté.
Serait-il plus proche d'un barrel que d'un hogshead ? Il était accompagné d'une légère touche boisée, mais l'impression de fût, puissante et flamboyante, était bien présente, avec de solides nuances de fût de bourbon comme la vanille, l'orange, la noix de coco et un chêne riche.
La douceur avait aussi une richesse rappelant le miel, avec une saveur issue du malt, et c'était un GlenGoyne bien abouti.
Je suis reconnaissant d'avoir pu goûter cette bouteille, que l'on ne peut acheter qu'en se rendant à la distillerie.
#GlenGoyne (GLENGOYNE)