Ce fut un mariage étonnamment intéressant.
Clynelish CLYNELISH 1997-2016 19yo The maltman #6918 51.2%
one of 236 bottles, Lagavulin cask
Le nez présente déjà de la viscosité, avec de la confiture d'abricot, des noix revenues dans l'huile et de la cire, de la sève, de la cannelle, une brise marine en arrière-plan, riche.
En bouche aussi, il y a de la viscosité et une texture onctueuse, de la confiture d'abricot, une douceur légèrement lourde mais profonde, des tanins de thé noir réduit, une tourbe un peu détachée mais qui apporte peu à peu une note saline, longue finale.
【Good/Very Good, Interesting】
Nouvelle sortie de The Maltman, de Meadowside Blending : Clynelish 1997, vieilli 19 ans.
Cette spécification intéressante, un vieillissement en fût de Lagavulin, a fait parler d'elle, et j'ai entendu dire qu'elle s'était vendue très rapidement.
J'ai toujours pensé que Clynelish et les Lagavulin ayant atteint un certain niveau de maturation avaient des points communs, et je trouvais souvent qu'ils se ressemblaient particulièrement dans cette texture visqueuse où l'on perçoit de la confiture d'abricot et une impression de sève.
Ainsi, avec cette bouteille, je me suis surpris à boire en prêtant inconsciemment attention à ces aspects, et ces nuances se sont effectivement ressenties avec force.
À cela s'ajoutent des nuances de cire et d'huile typiques de Clynelish, avec une douceur pleine de profondeur et des tanins ; la tourbe donne aussi une impression un peu détachée, mais elle est bien perceptible.
J'ai eu le sentiment que des personnalités similaires étaient mises en relief, et comme mariage, cela m'a paru convaincant.
Quand la tourbe s'intégrera davantage avec le temps, je pense que ce sera encore plus naturel et délicieux.
Ce type d'utilisation des fûts me semble propre aux embouteilleurs indépendants.
J'en parlais aussi avec le patron en buvant : plutôt que d'imaginer que Diageo aurait rempli des fûts vides de Lagavulin avec du Clynelish, puis que ceux-ci seraient arrivés chez The Maltman pour l'embouteillage, je pense qu'il est plus probable que les dirigeants de The Maltman aient disposé de fûts de Lagavulin, peut-être issus de Heart Brothers qu'ils possédaient à l'origine, puis qu'ils y aient mis à vieillir du spiritueux de Clynelish acheté séparément.
Mettre en avant les fûts vides me semble un peu être un coup presque interdit, mais si le contenu est bon, je voudrais dire que c'est une bonne décision, plutôt que de vendre tout un fût uniquement grâce à l'effet d'annonce.
#Clynelish (CLYNELISH)