Un Balblair d'un haut niveau d'aboutissement ; on voit qu'un bon fût a été sélectionné.
Balblair BALBLAIR 1997-2016 OB HAND BOTTLING #1715 52.8%
Le nez est éclatant et fruité, avec de la liqueur d'orange, de l'abricot, un côté légèrement huileux et crémeux, une sensation maltée bien dosée et un biscuit à la noix de coco.
En bouche, on trouve du jus d'orange concentré et de l'huile d'orange, une douceur juteuse et riche, de la crème à la vanille, une sensation maltée en arrière-plan, du corps, une richesse certaine et une finale assez longue.
【Good/Very Good】
Ce Balblair 1997 a été embouteillé pendant ce voyage en Écosse ; il a vieilli environ 19 ans.
Ce n'est pas indiqué, mais son profil aromatique laisse penser qu'il a été élevé dans un très bon bourbon cask. Son attrait venait de cette impression de maturité centrée sur des agrumes profonds, avec une palette fruitée variée.
De plus, la sensation maltée modérée, associée au côté huileux et à la note de noix de coco, donnait aussi une nuance évoquant le biscuit à la noix de coco, ce qui m'a laissé une bonne impression.
En bouche, la réalisation ne trahit pas les attentes suscitées par le nez : il y a un fruité juteux et une douceur riche, avec de l'épaisseur et des arômes amples, mais sans accroc, et c'était agréable jusqu'à la fin de la longue finale.
C'est une belle sortie, bien vieillie dans un bon bourbon cask et embouteillée avant d'entrer dans une phase descendante. Je lui ai donné cette évaluation parce qu'elle n'a pas une personnalité particulièrement marquée, mais elle était assez savoureuse pour me faire hésiter avec VG.
Son haut niveau d'aboutissement justifie pleinement qu'elle ait été choisie pour un hand bottling, et j'en ai été satisfait.
#Balblair (BALBLAIR)