Un profil aromatique bien équilibré, facile à boire : un joli fût.
Glenrothes GLENROTHES 1997-2015 GM THE MACPHAIL'S COLLECTION for JIS #8724 43%
one of 373 bottles, Refill Remade Hogshead
Le nez est éclatant et fruité, avec de l'orange, du bonbon à la pomme verte, de l'ananas, de la vanille et une impression céréalière douce.
En bouche, l'attaque est délicate : orange croquée avec son écorce, douceur de miel légère mais avec un certain corps, et une touche de boisé accompagnée d'une légère astringence qui resserre l'ensemble,
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Glenrothes 1997 single cask embouteillé par GM pour Japan Import System, avec environ 18 ans de maturation.
Il est indiqué comme Refill Remade Hogshead, mais les détails restent inconnus. D'après les arômes et les saveurs, je pense qu'il s'agit d'un bourbon cask.
Il possède cette montée aromatique vive typique des bons bourbon casks récents ; les nuances de pomme verte et d'agrumes, ainsi qu'une touche d'ananas perceptible en arrière-plan, donnent une palette fruitée variée et très plaisante.
En bouche aussi, il offre une douceur souple qui évoque un whisky réduit, avec une sucrosité ample et une astringence qui approfondit le goût, sans aucune sensation de minceur.
C'est un bourbon cask sans note de bois vert, mais dont les arômes souhaités sont nettement présents. Je ne sais pas dans quelle mesure l'aspect remade l'influence, mais l'équilibre est bon et c'est une belle bouteille.
Ce type de whisky naturel, fluide et savoureux a tendance à passer assez inaperçu, mais on n'en rencontre pas tant que cela non plus parmi les échantillons servis sur place ; je trouve que c'est un très bon choix.
#Glenrothes (GLENROTHES)