Son profil aromatique était proche de celui du délicieux Warehouse Tasting.
Springbank SPRINGBANK 1997-2015 18yo OB for SPRINGBANK SOCIETY 58.9%
one of 502 bottles, Re-charred Sherry Butt
Au nez, karinto marqué par le sucre brun, raisins secs avec leurs rafles, chocolat amer, malt grillé et torréfié, épices comme la cannelle.
En bouche, une attaque épicée, épaisse et puissante. Douceur de pomme rôtie, tanins de thé noir trop infusé, umami marin et salinité bien affirmés; corsé et opulent, tourbé, avec une longue finale.
【Very Good, Interesting】
Il s'agit d'un Springbank 1997, 18 ans d'âge, embouteillé en 2015 pour la Springbank Society.
Il a vieilli en Re-charred Sherry Butt, et il existait un fût et un millésime identiques dans le très savoureux Warehouse Tasting de Cadenhead.
Le profil aromatique est lui aussi très similaire: fruits noirs concentrés, chocolat et karinto, ainsi qu'un large éventail d'épices évoquant légèrement le curry; l'umami puissant du malt, accompagné d'une note torréfiée tourbée, et l'umami marin s'affirment fortement.
Il possède une douceur assez dense et des tanins qui la resserrent, et le corps m'a paru extrêmement épais.
Pour le dire simplement, c'est comme si l'influence marquée du fût de sherry et la forte personnalité du distillat se faisaient face à armes égales.
Même dégusté maintenant, il offre une saveur d'une force de conviction impressionnante, mais je pense que c'est précisément le genre de malt qui, après une évolution en bouteille, atteindra une finition monstrueuse.
#Springbank (SPRINGBANK)