Un tres bon sherry cask. J'en voulais vraiment...
 
Mortlach MORTLACH 1997-2015 18yo "THE CIGAR MALT" Chieftain's #5240 57.7%
one of 612 bottles, Oloroso Sheryy Butt

Au nez, un sherry dense et opulent, confiture de prune, raisins secs, chocolat noir, liqueur d'herbes, sucre noir, une sensation cerealiere venant du fond, cuir et humus, legerement meaty, puissant et riche.
En bouche, cela part d'une texture lisse et se deploie avec opulence : confitures de prune et de baies, liqueur d'herbes, sensation cerealiere en profondeur, cuir et une touche pale d'humus, douceur intense de sucre noir et de confiture, tanins et astringence assez marques, finale riche et plutot longue.
【Good/Very Good】

Un single cask recemment sorti par Chieftain's sous le nom de Cigar Malt.
Il n'y avait pas d'indication de distillerie, et en entendant Cigar Malt je pensais a Dalmore, mais il s'agit de Mortlach.
C'est un malt de sherry cask tres dense et concentre, avec pourtant des fruits varies dans un registre de confiture, du chocolat haut de gamme, des herbes et du cuir, ainsi que des nuances terreuses et meaty, ce qui donne un profil aromatique extremement varie.
La presence cerealiere s'affirme aussi, et l'equilibre entre la douceur et l'astringence typique d'un sherry bien marque n'est pas mauvais ; dans l'ensemble, je pense que c'est une reussite assez remarquable parmi les malts de sherry cask recents.
Les sherry casks agreables a boire, sans defaut genant, sont de plus en plus nombreux ces derniers temps, mais les types complexes qui reunissent terre, cuir et des nuances de liqueur medicinale sont rares ; il ne donnait pas l'impression d'une gourmandise conservatrice et sans aspérité, mais plutot d'aromes offensifs sans pour autant etre deplaisants.
Parmi les sherry casks recents, c'etait un type que je placerais en premier choix de draft apres le Glenrothes 2004 de Kingsbury presente precedemment, avec en plus un potentiel d'evolution prometteur.
Je l'ai bu sans aucune idee preconcue, j'ai ete assez surpris, et lorsque j'ai voulu en acheter, il etait deja epuise.
J'aurais voulu en acheter deux bouteilles, en ouvrir une tout de suite et laisser l'autre reposer longtemps.
 
#Mortlach (MORTLACH)