Springbank 1997-2011 14 ans officiel #245 46%

Il est rare de trouver un Bank avec un caractère de rhum aussi affirmé.
 
Springbank SPRINGBANK 1997-2011 14yo OB #245 46%
one of 233 bottles, Fresh Demerara Rum Barrel

Le nez est éclatant, avec du limoncello, un malté concentré, de l'huile, des nuances de rhum lui-même, puis de la tourbe qui apparaît en profondeur.
En bouche, cela s'ouvre depuis une attaque souple, avec une savoureuse richesse maltée et consistante, une salinité douce, une huile qui n'est pas agressive et une tourbe assez présente.
【Good/Very Good】

Il s'agit d'un Springbank 1997 embouteillé en 2011, un single cask de 14 ans d'âge.
Il semble ne pas s'agir d'un finish, mais d'un whisky ayant effectué toute sa maturation dans un fût de Fresh Demerara Rum.
À noter qu'à 46%, il a probablement été réduit avant l'embouteillage.
J'avais une bonne impression des malts élevés en fûts de rhum, mais celui-ci est d'un type différent de cette image : au nez, on perçoit très fortement non seulement l'huile et la tourbe assez marquée typiques du Springbank distillé à cette époque, mais aussi les nuances du rhum lui-même.
En bouche, le côté rhum n'est pas aussi appuyé qu'au nez ; il y a une savoureuse richesse maltée avec une sensation concentrée et de la mâche, ainsi que des éléments typiques comme la salinité, l'huile et la tourbe.
Que ce soit parce qu'il a été réduit, parce qu'environ sept ans se sont écoulés depuis l'embouteillage, ou sans doute sous l'influence des deux, malgré un profil aromatique singulier, l'équilibre en bouche n'est pas mauvais ; la tourbe assez forte s'est aussi apaisée dans une certaine mesure, et dans l'ensemble c'était un type de whisky dont on peut reprendre un verre.
Les nouvelles sorties actuelles de Springbank comptent aussi beaucoup de bonnes choses, mais personnellement je trouve assez souvent que certaines sont un peu trop fortement tourbées alors qu'il ne s'agit pas de Longrow.
Cependant, cette bouteille m'a fait penser que même ce genre de bouteille pourrait, avec le temps, s'intégrer dans cette direction et s'apaiser.
 
#Springbank (SPRINGBANK)