Malgré son jeune âge, il possède une viscosité typique et se révèle vraiment délicieux.
Lagavulin LAGAVULIN 1997-2005 High Spirits "Single Islay Malt 1" 46%
Le nez est doux et arrondi, avec de la confiture d'abricot, de la sève, un peu de crème, un bouillon de fruits de mer et une tourbe puissante.
En bouche aussi, on retrouve la douceur riche de la confiture d'abricot, une certaine viscosité, des noix, un umami de bouillon de fruits de mer et d'orge, une tourbe puissante avec un caractère huileux, et une finale plutôt longue.
【Good/Very Good】
C'est un single malt lancé par la société italienne High Spirits comme le numéro 1 de sa série Single Islay Malt, et l'on dit que son contenu est du Lagavulin.
Il s'agit d'un millésime 1997 embouteillé en 2005, avec une maturation courte d'environ 8 ans, et il est réduit à 46%.
Peut-être sous l'effet de l'ajout d'eau et de l'évolution avec le temps, le nez comme la bouche présentent de la rondeur et de la viscosité, et l'on perçoit nettement des nuances typiques comme la confiture d'abricot et la sève.
Bien sûr, la tourbe puissante propre aux malts d'Islay est elle aussi bien présente.
Cette texture visqueuse, dans les versions officielles, me donne l'impression d'apparaître légèrement dans le 12 ans et clairement dans le 16 ans ; or cette bouteille, bien qu'ayant seulement environ 8 ans de maturation, la montre nettement, sans impression d'immaturité, et j'ai trouvé impressionnant qu'elle soit suffisamment aboutie.
#Lagavulin (LAGAVULIN)