J’ai l’impression que les Bowmore des années 90 commencent à prendre une place de premier plan.
 
Bowmore BOWMORE 1996-2018 22 ans HUNTER LAING Old Malt Cask for JIS #HL15108 50.5%
one of 237 bottles, REFILL HOGSHEAD
Un nez fruité et aromatique, avec de l’ananas et du kiwi juteux, une fumée assez marquée contenant une légère brise marine, des nuances de fruits de mer fumés à la paille, et en arrière-plan une nuance de malt.
En bouche, les fruits tropicaux se montrent plus franchement qu’au nez, avec fruit de la passion, goyave et pamplemousse ; on trouve aussi un iode léger et une fumée affirmée. La finale, un peu huileuse et fruitée, est longue.
【Very Good】

Nous sommes déjà en avril, mais c’est cette bouteille que j’avais choisie en premier cette année.
Ces derniers temps, j’ai souvent eu l’occasion de boire des whiskies tropicaux qui me laissaient pourtant un peu perplexe ; et le Bowmore des années 60 que j’ai ouvert après longtemps à la fin de l’année montrait nettement un caractère desséché. J’ai donc eu envie de boire un Bowmore permettant de savourer pleinement des fruits juteux.
Peut-être parce que je m’étais éloigné de ce profil pendant un moment, j’ai ressenti une expression de fruits tropicaux d’une fraîcheur presque fulgurante, sans aucun des éléments que je redoute, comme le côté papier ou les notes vertes.
Je me suis retrouvé à murmurer tout seul : c’est ça, exactement ça.
Cela dit, il y a quelques années encore, c’était probablement un goût que je connaissais bien et que je rencontrais souvent ; avec exactement les mêmes notes de dégustation, je l’aurais sans doute classé Good/Very Good. L’émotion influence fortement la note, et j’ai senti avec force que, pour évaluer ce genre de bouteille, la rareté sur le marché finit par peser au même titre que les arômes et les saveurs.
Avec la pandémie, j’ai davantage ouvert les bouteilles de mon stock à la maison, mais dans les bouteilles des années 60 sorties de cave, selon ma sensibilité ou mes goûts, je ressens désormais avec une probabilité assez élevée des éléments de dégradation, comme un manque de tenue ou des notes déviées ; naturellement, le nombre de bouteilles encore existantes diminue aussi. Pour les amateurs, moi compris, je pense que le rôle principal des Bowmore tropicaux s’est déplacé des années 60 vers les bouteilles du début au milieu des années 90 environ.
Cela dit, ces bouteilles sont déjà plus chères sur le marché que ne l’étaient les Bowmore des années 60 lorsque j’ai commencé à en boire. Je veux savourer avec soin celles que je possède.
 
#Bowmore (BOWMORE)