Cette année, contrairement à mes prévisions, c'était un Springbank.
 
Springbank SPRINGBANK 1996-2018 21yo OB for Springbank Distillery Open Day Part of the Campbeltown Malts Festival 2018 46%
one of 534 bottles

Au nez, les fruits concentrés sont bien présents. Cerise au marasquin, pruneau, senbei au sésame avec une impression fumée et grillée, mirin.
En bouche, c'est lisse avec une légère viscosité. Une texture qui a de la mâche, une douceur riche et une saveur maltée umami, une salinité qui vient du fond, légèrement soufré mais charnu, riche et profond, avec une finale un peu sucrée-salée où la tourbe s'affirme.
【Good/Very Good, Interesting】

Au Campbeltown Malts Festival, une bouteille commémorative est vendue chaque année pour l'Open Day de la distillerie Springbank, et celle-ci est la dernière sortie 2018.
Cette année, il s'agissait d'un Springbank 1996, vieilli 21 ans.
Après un vieillissement séparé dans un sherry hogshead et un Madeira hogshead, les deux ont été réunis en 2008 dans un Madeira butt, puis embouteillés en 2018.
C'est une utilisation de fûts rare : marier deux types de fûts puis leur donner 10 ans de vieillissement supplémentaire.
Jusqu'ici, la séquence avait été Springbank 1993 en 2015, Longrow 1994 en 2016, puis Springbank 1995 en 2017, tous âgés de 21 ans et à 46%.
En suivant cette logique, je pensais que cette année serait Longrow 1996, mais ma prévision était fausse : c'était bien Springbank.
Quant au contenu, l'emploi des fûts est assez délicat, mais les arômes et saveurs présentent clairement des éléments qui feraient dire, à l'aveugle, qu'il s'agit d'un sherry cask intense.
La nuance marquée de cerise au marasquin était caractéristique, ce qui tient peut-être au fait qu'il s'agit d'un Madeira cask plutôt que d'un sherry.
Même avec une empreinte de fût aussi nette, cela reste un Springbank au house style affirmé, et les éléments tourbés et saumâtres se montrent clairement.
C'est peut-être pour cela que, même s'il s'agit d'une variante originale, je ne l'ai pas ressenti comme une fantaisie si extrême.
J'ai eu l'impression d'une bouteille commémorative mettant l'accent sur l'intérêt, et je l'ai dégustée avec plaisir.

 
#Springbank (SPRINGBANK)