Un Laphroaig au caractère de sherry doux.
 
Laphroaig LAPHROAIG 1996-2016 20yo SPECIALITY DRINKS "MASTERPIECES" 50,6 %
PEDRO XIMENEZ SHERRY BUTT

Au nez, un sherry rond et doux, de la confiture de prune, une tarte aux pommes, du chocolat, un peu de cannelle et d'herbes, ainsi qu'une tourbe puissante avec de l'iode.
En bouche, l'attaque est lisse puis se déploie avec richesse : confitures de baies et de prune, leur douceur dense et moelleuse, un peu de boisé qui resserre l'ensemble, l'astringence d'une liqueur aux herbes, l'umami d'un bouillon de fruits de mer, une tourbe puissante, et une finale douce et longue.
【Good/Very Good, Interesting】

Il s'agit d'une nouvelle sortie de The Whisky Exchange : Laphroaig 1996, vieilli 20 ans.
Cette série Masterpieces est probablement une série pour laquelle M. Sukhinder, représentant d'Exchange, a sélectionné des fûts spéciaux pouvant être qualifiés de masterpieces, autrement dit de chefs-d'oeuvre.
Jusqu'ici, des fûts de Longmorn, Bowmore, Clynelish, Caol Ila et Bruichladdich ont été choisis ; si le Bowmore 1993 est bien reconnu comme un chef-d'oeuvre, personnellement comme d'après les avis autour de moi, les autres ne m'ont pas donné l'impression d'être si exceptionnels.
Le jeune Bruichladdich de la fois précédente, en particulier, n'était pas à mon goût.
Dans ce contexte, la sortie de cette fois est un Laphroaig.
Quand il s'agit de M. Sukhinder, il a déjà publié de nombreux Laphroaig remarquables, et comme je pense que l'on peut vraiment faire confiance à sa sélection de fûts de Laphroaig, j'attendais cette sortie avec plaisir.
En le dégustant, c'est un Laphroaig assez étonnamment doux.
Au point de se demander si le fût ne contenait pas encore beaucoup de Pedro Ximenez : au nez comme en bouche, une richesse de fruits et une douceur évoquant le gâteau étaient au premier plan.
J'avais l'image que beaucoup de PX casks étaient moins doux qu'on ne l'imagine, mais celui-ci est vraiment doux.
De l'attaque jusqu'à la fin, il présente constamment une douceur moelleuse ; il y a bien des éléments qui structurent, comme le boisé et l'astringence herbacée, mais la douceur ressortait au point qu'ils ne pouvaient pas vraiment lui tenir tête.
Bien sûr, on sentait fermement le caractère tourbé typique de Laphroaig, avec une saveur rappelant le dashi, une forte tourbe iodée, etc.
C'est un fût un peu atypique, mais un Laphroaig intéressant et rarement rencontré, qui donnait vraiment l'impression d'un whisky de dessert.
Ce n'est pas classique, mais dans le sens où il est personnel et délicieux, j'ai l'impression qu'on peut bien l'appeler Masterpiece.
 
#Laphroaig (LAPHROAIG)