C'etait delicieux avec une belle constance.
Highland Park HIGHLAND PARK 1996-2016 20yo DOUGLAS LAING XTRA OLD PARTICULAR #11494 53%
one of 280 bottles, REFILL HOGSHEAD
Au nez, il y a une sensation de concentration, avec de la confiture d'orange et de prune, du miel, un peu de creme, puis, en arriere-plan, une belle note de cereale et de tourbe.
En bouche, la texture lisse s'ouvre sur une douceur riche de fruits concentres et de miel, comme au nez, avec un chene qui resserre l'ensemble, un umami doux de cereale, une legere nuance evoquant le sesame, et une finale riche ou l'on percoit aussi la fumee.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'une nouvelle sortie de Highland Park 1996, vieilli 20 ans, issue de la gamme haut de gamme Xtra Old Particular de Douglas Laing.
Il presente une sensation de concentration et un fruit assez varie, tandis que l'influence du fut apporte une profondeur bien dose; la douceur mielleuse et la richesse etaient nettement perceptibles.
De plus, les nuances tourbees caracteristiques etaient elles aussi bien presentes, ce qui a laisse une impression favorable.
Compare a Old & Rare, qui est desormais la gamme haut de gamme de Hunter Laing, cet Xtra Old Particular donne une impression un peu moins speciale, mais il n'est pas trop cher et j'ai l'image que beaucoup d'embouteillages offrent clairement un bon rapport qualite-prix.
#Highland Park (HIGHLANDPARK)