Les Bowmore des années 90 sont décidément excellents.
Bowmore BOWMORE 1996-2015 19 ans A.D.RATTRAY for THE WHISKY HOOP #960041 55.1%
one of 246 bottles, Bourbon Hogshead
Le nez est un peu timide et se déploie lentement : zeste d’orange, litchi et fruit de la passion qui s’ouvrent progressivement, vanille, une note céréalière modérée, embruns et tourbe assez marquée.
En bouche, on retrouve des fruits tropicaux typiques autour du fruit de la passion, de l’orange, une douceur fruitée bien dosée, une savoureuse richesse maltée avec de la mâche, une légère impression côtière, une tourbe puissante dominée par la fumée, et une finale tourbée et longue.
【Good/Very Good】
Il s’agit d’un Bowmore 1996, vieilli 19 ans, embouteillé par A.D.RATTRAY pour THE WHISKY HOOP et distribué en mars.
Peut-être à cause du moment de dégustation, la première impression aromatique m’a semblé un peu renfermée au regard des spécifications, mais le fruité typique autour du fruit de la passion s’est progressivement ouvert. Il y avait aussi de belles nuances de fût de bourbon, ainsi qu’une tourbe puissante avec des embruns très Islay.
À la dégustation, on perçoit comme attendu une palette variée de fruits avec une sensation tropicale, une douceur fruitée, de la richesse maltée et une tourbe bien présente.
Je pense que c’est un type de Bowmore où le fruit et la tourbe s’affirment tous deux nettement.
Sans la sensation de papier ni le manque de corps que l’on rencontre souvent dans les Bowmore distillés après 2000, il offrait la gourmandise attendue, avec le caractère d’un cask strength d’Islay.
#Bowmore (BOWMORE)