Même en le dégustant à nouveau, c'est un profil aromatique doté d'une sensation de maturation mystérieuse.
 
Arran ISLE OF ARRAN 1996-2014 17yo OB for CAPMBELLTOUN LOCH & BAR CAOL ILA #1996/537 42%
one of 74 bottles, BOURBON BARREL

Le nez est éclatant et étonnamment estery, avec de l'orange, de la poire, de la crème, une sensation de céréale douce, un gâteau garni de fruits variés; la note céréalière reste douce.
En bouche, cela se déploie depuis une attaque souple: un gâteau aux fruits mélangés comme au nez, une douceur délicate avec de la richesse, un umami de céréale modéré, puis une finale élégante et nette.
【Good/Very Good】

Un Arran 1996, vieilli 17 ans, embouteillé en 2014 par Campbeltown Loch et Bar Caol Ila.
C'est une bouteille dont le degré est tombé très bas pour 17 ans de maturation, à 42%; c'est peut-être pour cette raison que le fruité accompagné d'un caractère estery, avec notamment de la poire, que l'on trouvait souvent dans les bouteilles longuement vieillies dont le degré avait chuté chez Duncan Taylor et dans ce registre, m'a paru extrêmement marquant.
Je l'avais déjà ressenti au moment de la sortie, et cette deuxième dégustation m'a donné la même impression.
Avec une sensation céréalière douce dont les angles semblent curieusement arrondis, une certaine crémosité aussi, j'avais l'impression de manger un roulé garni de nombreux fruits et de crème fouettée.
On ne peut pas aller jusqu'à dire qu'il possède un corps épais, mais il n'a pas cette impression de creux ou de dessèchement que l'on ressent souvent dans les malts dont le degré a baissé; même dégusté à nouveau, son profil aromatique était très intéressant.
Et bien que les single casks d'Arran soient bons, il y en a honnêtement beaucoup aux profils assez proches; pourtant, même après en avoir bu un nombre considérable, je n'ai finalement jamais rencontré une seule bouteille du même type que celle-ci.
Je trouve remarquable d'avoir sélectionné un tel fût avant qu'Arran ne devienne un sujet de conversation.
Après cette sortie, je pense que cela n'a pas tardé, les single casks d'Arran ont connu une vague de sorties.
Comme pour Teeling, il semble que cette sortie ait été l'un des précurseurs du boom.
 
#Isle of Arran (ISLE OF ARRAN)