C'etait un sherry cask saisissant.
Bowmore BOWMORE 1995-2019 24yo OB HAND-FILLED #1558 48.8%
SHERRY CASK
Au nez, c'est riche : prune, chocolat amer, de legeres notes de cuir et un cote terreux de feuilles mortes, brise marine et fumee.
En bouche, il s'ouvre avec ampleur depuis une attaque etonnamment fondue. Douceur et astringence de peau de raisin, une legere saveur umami de dashi de fruits de mer, une salinite moderee, puis une longue finale fumee et terreuse.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Bowmore 1995 hand-filled assez recent, embouteille l'annee derniere et vieilli 24 ans.
Il a ete embouteille depuis un single cask de sherry, avec une couleur assez soutenue.
C'est un Bowmore au riche caractere de sherry, un style que je n'avais pas rencontre depuis quelque temps.
Le cote dit tropical est masque par le fut, mais l'influence du fut de sherry est bien presente ; on ressentait une belle integration avec les nuances puissantes d'un malt d'Islay, sans off-flavors, typiques d'une distillation du milieu des annees 1990.
Peut-etre parce que la maturation atteint 24 ans et que le degre est descendu juste comme il faut, il m'a marque par la variete de ses aromes tout en conservant du corps.
Un dram splendide, digne d'avoir ete choisi pour le hand-filled.
※Cet article a ete bu et note avant la periode d'abstention.
#Bowmore (BOWMORE)