Ce n'est pas une bouteille particulièrement distinctive, mais elle est savoureuse.
Glenburgie GLENBURGIE 1995-2019 23yo SIGNATORY for THE WHISKY EXCHANGE 20th ANNIVERSARY #6585 57,5%
one of 272 bottles, Hogshead ex-Bourbon
Le nez est doux, délicatement fruité et légèrement cireux, avec une huile d'orange discrète, de la pomme, du miel, et, en arrière-plan, un malté rustique sans dureté.
En bouche, il se déploie peu à peu avec puissance et épices. Une douceur riche de marmelade et de confiture d'abricot, une présence du chêne mesurée, et une savoureuse note maltée qui persiste longtemps.
【Good/Very Good】
Voici un Glenburgie 1995 récemment embouteillé par Signatory pour The Whisky Exchange, comme l'une des bouteilles commémoratives de leur 20e anniversaire.
Il a vieilli 23 ans en bourbon hogshead, mais c'est peut-être exactement le bon point d'équilibre : plutôt qu'un style très contrasté et fortement marqué par le fût, c'était un profil doux, où une maturité modérée enveloppe l'ensemble malgré le degré alcoolique.
Les nuances du distillat, avec une maturité raisonnable, sont soutenues par une influence du fût présente sans dureté ; le fruité n'a rien d'insistant, et la saveur rustique du malt s'est assouplie juste ce qu'il faut, ce qui le rend agréable.
Quand on parle de Burgie, on pense souvent à un key malt pour blends, et ses arômes semblent effectivement capables de rehausser l'ensemble d'un assemblage. Cette bouteille elle-même, parmi les single malts, penche presque vers l'esprit d'un blended : bien équilibrée, sans stimulation ni affirmation excessives, d'un type réconfortant.
Il est intéressant que The Exchange ait choisi, pour l'une de ses bouteilles commémoratives, ce fût qui n'est jamais tape-à-l'œil et n'a pas de personnalité saillante.
C'est aussi un malt que l'on pourrait ouvrir chez soi et boire en quantité sans vraiment s'en rendre compte ; ses arômes ne sont pas très persuasifs, mais personnellement c'est un style que j'aime plutôt bien.
#Glenburgie (GLENBURGIE)