La dernière édition destinée au festival de Campbeltown était elle aussi intéressante.
 
Springbank SPRINGBANK 1995-2017 21yo OB for Springbank Distillery Open Day Part of the Campbeltown Malts Festival 2017 46%
one of 252 bottles, First Fill Port Hogshead

Le nez est doux et moelleux, avec des fruits concentrés comme le pruneau, du chocolat au lait, du sésame, puis en arrière-plan de légères notes marines et tourbées ; l'ensemble est varié et riche.
En bouche, l'attaque est lisse puis se déploie avec opulence : confiture de baies, chocolat amer, senbei au sésame, une forte douceur riche de type confiture et une astringence tannique qui resserre l'ensemble ; c'est légèrement viandé, avec un umami dense, puis en seconde moitié une salinité saumâtre et une tourbe qui monte progressivement ; la finale est plutôt longue.
【Good/Very Good, Interesting】

Le 21 mai, pendant le Campbeltown Malts Festival, une bouteille commémorative est vendue chaque année pour l'Open Day de la distillerie Springbank, et j'ai eu la chance de goûter la toute dernière sortie, celle de 2017.
Cette fois, il s'agit d'un Springbank 1995, vieilli 21 ans, limité à 252 bouteilles issues d'un fresh Port Hogshead.
Pour une bouteille commémorative d'une distillerie qui compte des fans dans le monde entier, c'est vraiment très peu...
À ma connaissance, la séquence a été Springbank 1993 en 2015, Longrow 1994 en 2016, puis ce Springbank 1995 en 2017, tous âgés de 21 ans et titrant 46 %.
Si cette tendance se poursuit, cette année ce sera peut-être un Longrow 1996.
Pour en revenir à ce Bank 1995, sa couleur est très sombre, et son nez était doux et enveloppant, avec des impressions de fruits concentrés et de chocolat.
En bouche aussi, il est opulent et varié, mais pour un fût de Porto, sa douceur n'est pas du genre plate et collante ; l'équilibre avec les tannins qui le structurent est également bon.
Au nez comme en bouche, on perçoit des caractères typiques des années 90, avec des notes marines, de l'huile, ainsi que de la tourbe et du sel, mais elles m'ont paru retenues parmi les bouteilles de la même période, peut-être masquées par le fût.
Par ailleurs, même si cela peut diviser les préférences, son petit côté sésame m'a marqué et m'a semblé intéressant.
J'espère que cette année encore, la bouteille nous divertira soit par sa gourmandise, soit par son intérêt.
#Springbank (SPRINGBANK)