C'était un MORTLACH en bourbon cask très bien abouti.
MORTLACH 1995-2015 WEMYSS MALTS 46%
one of 337 bottles, HOGSHEAD
Au nez, écorce d'orange et vanille, un peu de pomme et de noix de coco, une sensation céréalière bien dosée et du gingembre, avec du miel et de l'huile.
En bouche, l'attaque est souple, avec de l'huile d'orange, une douceur riche évoquant le miel, une juste présence céréalière, une très légère note de bois vert, mais un chêne qui resserre la saveur, et une finale agréable.
【Good/Very Good】
Ce MORTLACH 1995 embouteillé l'an dernier par Wemyss a vieilli environ 20 ans et a été réduit comme d'habitude à 46%.
Ce n'est pas indiqué, mais ses arômes suggèrent un hogshead de bourbon, avec des fruits de type orange et pomme, des nuances de vanille et de noix de coco, ainsi qu'une sensation céréalière un peu jeune accompagnée de notes de gingembre.
Il y a une présence de chêne qui resserre la douceur miellée et riche ; elle s'accompagne aussi d'une légère impression de bois vert, mais j'ai eu le sentiment que cela ajoutait également de la profondeur.
Quand on parle de MORTLACH, jusqu'à il y a peu l'image forte était celle d'une distillerie marquée par le sherry avec un caractère sulfury, mais récemment j'ai l'impression que ce type flamboyant, très Speyside, issu de bourbon casks, est devenu plus fréquent.
#MORTLACH (MORTLACH)