Un superbe Lagavulin de fût de sherry ; je ne savais pas qu'une telle bouteille existait.
 
Lagavulin LAGAVULIN 1995-2013 OB ISLAY JAZZ FESTIVAL 2013 51,9%

Au nez, un sherry riche, des prunes mûres, de la confiture d'abricot, de la sève, des noix, un dashi de fruits de mer, de légères notes de cuir et de terre ; aucune agressivité, mais une tourbe puissante avec aussi de l'iode.
En bouche, cela se déploie avec opulence : une sensation de sherry agréable, de la viscosité, de la confiture de prune et d'abricot, une douceur riche et profonde de type confiture, un chêne qui resserre l'ensemble, un dashi de fruits de mer savoureux, une tourbe forte et légèrement huileuse, et une longue finale.
【Very Good/Excellent】

Chaque année, Lagavulin sort une bouteille commémorative pour le festival de jazz qui se tient sur l'île d'Islay, et celle-ci est l'édition 2013.
Je bois chaque année les embouteillages de l'Islay Festival, mais c'était la première fois que je goûtais le Jazz Festival 2013.
Et j'ai été surpris.
Il existait donc un Lagavulin de fût de sherry aussi réussi.
Comme on pouvait s'y attendre d'un bon fût de sherry Diageo Select, il offre une impression de sherry élégante qui enveloppe l'ensemble, assez différente des sherries récents fortement marqués par le seasoning ; avec cela, les éléments typiques de Lagavulin, comme la sensation de sève, la confiture d'abricot, le dashi de fruits de mer et la tourbe, coexistaient très proprement.
On percevait aussi légèrement les éléments de terre et de cuir qui apparaissent souvent dans les sherries un peu anciens, ce qui approfondissait les arômes et les saveurs.
Le profil était extrêmement complexe et opulent, avec un équilibre parfait entre une douceur riche et une astringence tannique qui resserre l'ensemble ; il se démarquait totalement.
Je pense qu'il n'a probablement pas beaucoup changé depuis sa sortie, et si je l'avais bu au moment de sa commercialisation, je crois que j'aurais fait grand bruit en essayant d'en trouver.
C'était un Lagavulin de fût de sherry magnifique.
Une distillerie capable de produire ce genre de chose peut sans doute aussi sortir des embouteillages comme le Bicentenary 25 ans.
 
#Lagavulin (LAGAVULIN)