Un Talisker sherry rare ; je ne savais pas qu'une telle bouteille existait.
TALISKER 1994-2012 MALTS OF SCOTLAND for WHISKY FAIR LIMBURG 2012 #MoS12023 48.9%
one of 235 bottles, Refill Sherry Hogshead
Au nez, un sherry calme, de la confiture d'abricot et de la pomme cuite, de la prune, de la cannelle, une forte impression marine et de la fumée.
En bouche, cela se déploie depuis une attaque souple : la douceur agréable de la confiture d'abricot, une astringence douce, une tourbe puissante mais sans rudesse, puis une finale fumée marquée par les fruits concentrés.
【Good/Very Good】
Embouteillé en 2012 pour le Whisky Fair Limburg de cette année-là, ce Talisker 1994 de Malts of Scotland a vieilli environ 18 ans.
L'étiquette indique Tarinburg, mais le contenu est bien entendu du Talisker.
Les versions officielles sont en principe élevées en plain oak, mais ce Talisker a été vieilli en refill sherry cask.
Quant au contenu, un sherry doux enveloppe l'ensemble ; il y a une sensation de fruits sucrés évoquant l'abricot et la pomme chauffés, tandis que la forte fumée typique de Talisker se fait aussi nettement sentir.
Peut-être parce que plusieurs années se sont écoulées depuis l'embouteillage, j'ai été impressionné par le fait que la sensation de fût de sherry et le caractère tourbé ne se séparaient pas, mais se percevaient avec une vraie unité.
Je pensais qu'avec un fruité de type sherry, le piquant souvent décrit chez Talisker comme poivré devenait plus difficile à percevoir, et cette bouteille m'a donné la même impression.
Pouvoir faire ce genre de vérification, c'est précisément grâce aux embouteilleurs indépendants.
C'était un superbe Talisker, avec des spécifications rares qui renforcent la valeur des embouteilleurs.
#TALISKER (TALISKER)