Il présentait de nombreux points communs avec certains remarquables sherry casks officiels.
 
Aberfeldy ABERFELDY 1993-2018 24yo GORDON & MACPHAIL CONNOISSEURS CHOICE BATCH 18/009 58,7%
one of 586 bottles, FIRST FILL SHERRY PUNCHEON

Au nez, le sherry est bien affirmé, avec des myrtilles séchées et des raisins secs sur rafle, du chocolat amer, des épices comme le clou de girofle et la cannelle, de la liqueur herbacée, ainsi qu'une légère touche terreuse et de cuir.
En bouche aussi, le sherry est opulent, avec des fruits secs et de la liqueur herbacée, une douceur dense où l'on perçoit aussi le miel, une astringence boisée bien marquée, de la profondeur et une forte richesse, une légère dimension terreuse évoquant l'humus ; la finale est longue et satisfaisante.
【Very Good】

Il s'agit d'un Aberfeldy 1993 de la gamme Connoisseurs Choice de GM, sorti cette année avec la nouvelle étiquette, vieilli 24 ans et embouteillé à cask strength.
La très belle impression de sherry agit sur l'ensemble, et ce whisky n'est pas seulement massif et opulent : il possède aussi une complexité telle que, si l'on en relevait tous les détails, les notes de dégustation pourraient devenir très longues.
Je pense bien sûr qu'il s'agit d'un seasoning sherry cask, mais ce fût remarquable faisait ressentir très clairement qu'il y a, même dans cette catégorie, de bons fûts et d'autres qui le sont moins.
Et il y avait aussi une saveur d'Aberfeldy capable de tenir tête à ce fût ; l'accord superbe entre l'influence du bois et la qualité du distillat était également séduisant.
La douceur de miel riche, la douceur de fruits concentrés liée au sherry, une belle astringence, ainsi que les multiples arômes d'herbes et d'épices qui apportent de la profondeur coexistent à un haut niveau ; je pense que c'est d'un niveau considérable parmi les sherry casks actuels.
Ce qui m'a particulièrement marqué, c'est la forte parenté que j'ai ressentie avec les très bons single sherry casks d'Aberfeldy qui sortent parfois en embouteillage officiel.
La Connoisseurs Choice renouvelée cette fois semble jouir d'une bonne réputation parmi les amateurs, et cet Aberfeldy paraît lui aussi populaire : lorsque j'ai voulu l'acheter, il avait déjà disparu du marché.
C'était un malt au très haut degré de satisfaction, et j'ai franchement regretté de l'avoir goûté trop tard pour pouvoir l'acheter.
 
#Aberfeldy (ABERFELDY)