C'était un bourbon cask récent dont les saveurs s'exprimaient très bien.
Allt a Bhainne ALLT A BHAINNE 1993-2015 22yo JACK WIEBERS WHISKY WORLD "OLD TRAIN LINE" #18085 51.8%
one of 282 bottles, BOURBON CASK
Au nez, une forte sensation de bourbon, de la vanille et de l'orange séchée, un chêne puissant évoquant aussi un peu le bois vert, de la confiture d'abricot, une note céréalière venant du fond, riche.
En bouche, cela s'ouvre depuis une attaque douce ; le fût est bien présent et donne une impression de concentration, orange séchée avec l'écorce, vanille, douceur riche avec une touche de miel, chêne qui resserre l'ensemble, finale riche.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Isle of Arran 1993, vieilli 22 ans, embouteillé en 2015 dans la série Old Train Line de Jack Wiebers Whisky World.
Les occasions de boire Allt a Bhainne sont rares ; sur ce blog il n'y en a encore qu'un seul, et même dans ma vie de buveur de malts, je n'en ai peut-être pas goûté dix.
C'est peut-être pour cela que je n'ai pas d'impression particulière de son style de distillerie, mais avec ce malt aussi, j'ai ressenti le goût du fût plus fortement que celui du distillat.
Au nez comme en bouche, les nuances flamboyantes et puissantes d'un bourbon cask, comme la vanille, l'orange et le chêne marqué, se faisaient clairement sentir ; la douceur riche de type miel et les notes d'écorce d'orange et de chêne qui la resserrent apportaient de l'épaisseur.
Il était bien abouti et je l'ai apprécié avec plaisir, mais au final, cette fois encore, je n'ai pas réussi à saisir la personnalité d'Allt a Bhainne...
#Allt a Bhainne (ALLT-A-BHAINNE)