Un très bon sherry cask de sortie récente.
Glen Garioch GLENGARIOCH 1993-2014 21yo ADELPHI #776 59,6%
one of 562 bottles
Au nez, un sherry qui enveloppe l'ensemble, confiture de prune, chocolat, raisins secs, cannelle, herbes, une impression céréalière bien affirmée et appétissante, riche.
En bouche, l'attaque est d'abord douce, puis s'étend avec une chaleur piquante et épicée ; une douceur dense de type confiture, une astringence qui resserre l'ensemble, un bon équilibre avec aussi une savoureuse note céréalière, et une finale agréable et assez longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Glen Garioch 1993, 21 ans d'âge, embouteillé par Adelphi en 2014.
Ce n'est pas indiqué sur la bouteille, mais c'est manifestement un malt influencé par un sherry cask ; au vu du nombre de bouteilles, s'agirait-il d'un sherry butt ?
Le nez est entièrement recouvert de belles nuances de sherry cask, avec des éléments typiques comme la confiture, le chocolat, les raisins secs et les herbes bien perceptibles, tandis qu'une impression céréalière appétissante, modérément fondue, se ressentait avec une belle cohésion.
En bouche aussi, l'impression est la même qu'au nez : le bon caractère de sherry et la saveur céréalière se ressentent ensemble sans discordance, avec un bel équilibre entre douceur et acidité, pour une sensation de dégustation très plaisante.
On commence à voir ici et là de bons whiskies de sherry ces dernières années.
Au début, je me demandais si c'était simplement moi qui étais devenu plus indulgent, mais j'ai clairement l'impression qu'ils sont devenus plus nombreux ces dernières années.
#Glen Garioch (GLENGARIOCH)