Un Springbank des années 1990 bien fondu et agréable à boire.
Springbank SPRINGBANK 1993-2009 BBR #195 46%
Au nez, orange avec son écorce, sensation de céréales assez nettement persistante, miel léger, chlore et minéralité marquée, puis de la tourbe en profondeur.
En bouche, l'attaque est douce, avec une légère viscosité, orange et miel, une douceur et une acidité élégantes, délicates et riches, de la minéralité, une note briny assez prononcée et de la fumée.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Springbank 1993 embouteillé par BBR en 2009, réduit, avec environ 16 ans de maturation.
Peut-être sous l'effet des quelque sept années écoulées après la réduction et la mise en bouteille, il donne une impression légèrement visqueuse et assouplie.
Les éléments de fruit, de céréales, de minéralité et de tourbe semblent s'être fondus avec un bel équilibre, tout en laissant clairement sentir le caractère Springbank.
Qu'ils soient officiels ou issus de bottlers indépendants, beaucoup de Springbank donnent une impression un peu désunie juste après leur sortie, mais cette bouteille montre déjà de la cohésion, sans doute grâce à la réduction.
J'imagine que les sorties en cask strength finiront elles aussi par se fondre de cette manière, avec une gourmandise et un équilibre d'un niveau encore supérieur.
#Springbank (SPRINGBANK)