Celui-ci aussi etait bien a la hauteur de la qualite MHD.
 
Lagavulin LAGAVULIN 1992-2016 23yo OB for China #5745 55.7%
one of 420 bottles, BODEGA SHERRY EUROPEAN OAK

Au nez, confiture d'abricot et de prune, prune mure, chocolat, une riche note maltee, bouillon de fruits de mer, et une tourbe profonde et puissante accompagnee d'un cote terreux.
En bouche, l'ensemble se deploie avec opulence : des fruits concentres comme au nez, notamment la confiture de prune, une douceur ample et une legere astringence qui resserre l'ensemble, l'umami du dashi et une agreable saveur de cereale, un malt profond, une tourbe puissante qui monte peu a peu, et une longue finale.
【Very Good】

Il s'agit du Lagavulin 1992 officiel en single cask sorti l'an dernier, vieilli 23 ans.
L'etiquette indique que le fut a ete selectionne par une personne chinoise nommee BOYAO ZHAO.
Je n'ai aucun souvenir qu'un single cask de Lagavulin destine au Japon ait ete embouteille, et meme si je ne sais pas quelle influence cette personne peut avoir, c'est frustrant.
J'etais au courant de la sortie, mais comme il s'agissait d'une bouteille destinee a la Chine, je n'avais aucun moyen de l'acheter et pensais ne jamais avoir l'occasion d'en boire. Pourtant, un client de Yurakucho l'a achetee, ce qui m'a permis de la gouter.
La mention indique Bodega Sherry European Oak, mais s'il s'agit de futs du systeme solera, dont on dit aussi que Diageo en achete de grandes quantites, ils devraient en principe etre faits de chene blanc americain ; je ne comprends donc pas tres bien quelles sont exactement les specifications de ce fut.
Quant au contenu essentiel, le sherry y est present avec juste ce qu'il faut d'influence, mais le nez affirmait aussi nettement une riche dimension maltee et une tourbe profonde et savoureuse.
En bouche aussi, il y avait cette expansion opulente, avec une agreable impression de sherry enveloppant l'ensemble. On pouvait egalement apprecier un bon equilibre entre douceur et astringence, et il conservait une maltitude typique de Diageo, avec suffisamment d'umami.
La tourbe etait aussi puissante, comme il sied a un cask strength d'Islay, et j'ai trouve que ce malt etait tres bien equilibre en tant que sherry cask d'Islay.

Parmi les sherry casks de Lagavulin d'ages proches embouteilles l'an dernier, il y a le 25 ans du Bicentenary, le single cask 1991 charity bottle pour l'Exchange, puis cette bouteille pour la Chine ; les avis divergeront sans doute sur celui que l'on prefere.
Personnellement, mon impression etait la suivante : le Bicentenary 25 ans, un vatting dont l'elegance ressortait particulierement ; le charity 1991, dans la meme veine mais remarquable par son epaisseur et la nettete de ses contours ; et ce 1992, avec un sens de l'equilibre inhabituel pour un single cask.
Et tous etaient extremement bons, mais mon ordre de preference etait celui-la.
Concernant ces trois bouteilles, comme elles ont ete embouteillees l'annee du Bicentenary, je pense qu'on continuera longtemps a en parler.
Je suis vraiment reconnaissant d'avoir eu l'occasion d'en boire.

#Lagavulin (LAGAVULIN)