C'etait delicieux, exactement comme je l'esperais.
Glen Keith GLENKEITH 1991-2017 25yo SIGNATORY VINTAGE #73651+73653 48.2%
one of 344 bottles, Bourbon Barrels
Le nez est puissant, avec de la pomme verte, de la vanille, de l'huile d'orange, un peu de creme, du miel d'acacia, un chene riche et, en profondeur, un caractere malte.
En bouche, les epices montent peu a peu, avec du bonbon a la pomme verte, de l'huile d'orange, une douceur miellessee pleine de corps, de la creme, les tanins du chene et une legere note herbeuse, puis une finale moderement maltee marquee par la pomme verte.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Glen Keith 1991 embouteille en 2017, vieilli 25 ans.
C'est un vatting de deux futs aux memes specifications, comme Signatory en propose de temps en temps.
On ressent nettement les marqueurs de Bourbon Barrels, avec l'orange, la vanille, le miel et le chene bien presents, et la douceur aussi montre une forte richesse.
Le cote pomme verte vient-il a la fois du fut et du distillat ? C'etait egalement distinctif.
Malgre un caractere de bourbon cask aussi manifeste, je n'ai pas percu d'elements negatifs comme du bois vert ou une amertume apre ; c'etait une bonne nouvelle sortie dont seuls les bons aspects semblaient avoir ete extraits.
Pour les Keith de ce millesime en Bourbon Barrels, il y a aussi eu des sorties chez The Whisky Hoop et ailleurs, mais toutes m'ont laisse une bonne impression, avec une finition de qualite dans la meme veine.
#Glen Keith (GLENKEITH)