C'etait un Teeling ou le beau caractere de sherry etait bien present.
Teeling TEELING 1991 23yo for THREE RIVERS #6821 54%
one of 250 bottles, Sherry Hogshead
Au nez, un sherry agreable, du jus de raisin frais, de la peau de raisin, une legere nuance chimique et un cote tropical comme l'ananas, du clou de girofle, de l'huile et une faible impression de cereales diverses, riche.
En bouche, l'attaque est lisse puis s'ouvre avec opulence; comme au nez, du jus de raisin avec la peau, de l'ananas et de la mangue accompagnes d'une note chimique, une douceur dense et une bonne astringence, lisse et huileux, avec un corps et une finale plutot longue.
【Good/Very Good, Interesting】
Ce Teeling 1991 embouteille pour THREE RIVERS est une sortie recente, agee de 23 ans.
Le nez comme la bouche debordent de fruit, mais ce qui m'a marque, c'est qu'en meme temps qu'un fruit net evoquant un jus de raisin frais, sans doute issu d'un bon fut de sherry, on sentait aussi de puissants fruits tropicaux avec l'element chimique typique de Teeling.
On percoit aussi les nuances huileuses et la sensation de cereales diverses propres a l'Irish whisky; en un mot, cela donne l'impression d'un « Teeling de bon fut de sherry ».
C'etait la premiere fois pour moi qu'une bouteille de cette periode associait a la fois une impression de sherry qui fait se dire qu'il existait vraiment un si bon fut de sherry, et un caractere tropical puissant pleinement typique; je pense qu'en la laissant encore reposer, elle gagnerait aussi en cohesion et deviendrait une superbe reussite.
Comme attendu de THREE RIVERS, c'est un excellent choix.
#Irish (IRISH)