Une impression richement boisée.
Glenallachie GLENALLACHIE 1991-2018 26yo OB 50TH ANNIVERSARY BOTTLING #100285 55.0%
one of 192 bottles
Au nez, miel et vanille, huile d'orange, pomme, chêne riche, un peu d'huile aux accents beurrés, puis une touche maltée qui se déploie lentement.
En bouche, une attaque piquante et stimulante, une douceur de miel dense, un chêne riche qui resserre l'ensemble avec une légère âpreté qui l'accompagne ; la finale est boisée, mais pas longue.
【Good/Very Good】
Glenallachie a récemment été rachetée par Billy Walker et ses associés, et comme cette année marque justement le 50e anniversaire de la fondation de la distillerie, un assez grand nombre de bouteilles commémoratives ont été lancées.
L'importateur officiel a également été fixé chez Whisk-e, et j'ai pu déguster à Yurakucho plusieurs bouteilles de cette sortie.
Pour commencer, voici ce millésime 1991 âgé de 26 ans, #100285.
Il présente des arômes et saveurs nettement boisés, avec une forte impression de fût de type bourbon, notamment la vanille et l'huile d'orange.
L'impression de fût, peu marqué par l'usage et donnant beaucoup d'arômes, était saisissante ; sa richesse semble aussi s'accompagner d'une légère âpreté, ce qui m'a donné l'impression d'un profil un peu appuyé.
Cette partie relève sans doute des préférences de chacun, mais il ne fait aucun doute qu'il s'agit d'un malt solidement abouti en tant que bouteille commémorative.
#Glenallachie (GLENALLACHIE)