Un bourbon barrel sans faute.
Glencadam GLENCADAM 1991-2017 26yo GORDON and MACPHAIL "CASK STRENGTH" for THE WHIKSY EXCHANGE #3248 54.4%
Refill Bourbon Barrel
Le nez est éclatant et puissant, avec de la pomme verte, de l'orange fraîche, de la vanille, une légère crème et un malté agréable.
En bouche, c'est piquant et stimulant, avec de l'orange, une douceur miellée dotée d'un peu de corps, un chêne bien dosé, une légère saveur maltée, puis une finale épicée et assez longue.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Glencadam 1991, vieilli 26 ans, récemment embouteillé par GM pour The Whisky Exchange.
Il est indiqué comme refill bourbon barrel, mais peut-être a-t-il été tiré au bon moment après un first fill : les bons côtés du bourbon barrel, comme l'orange et la vanille, s'affirment sans aucune lourdeur désagréable.
Quand on pense à Glencadam, on a l'image d'une crème à l'orange ; j'ai peut-être un peu cherché cette impression, mais le nez laissait percevoir une nuance de ce type.
Comme il vient juste d'être embouteillé et que l'attaque reste encore très vive, ces éléments crémeux ne se ressentaient pas vraiment en bouche, mais il avait du corps et le goût d'un malt issu d'un bourbon cask de bonne qualité.
Après ouverture, ou une fois apaisé par l'évolution dans le temps, il pourrait développer une texture onctueuse et laisser davantage sentir le style maison.
#Glencadam (GLENCADAM)