C'etait un whisky orthodoxe provenant d'une distillerie mineure.
Glen Spey GLRNSPEY 1991-2015 BBR for La Maison du Whisky #800331 53.9%
Au nez, une sensation de cereales rustique et agreable, une vanille douce, un peu de cannelle, une impression de fut simple, quelques jeunes feuilles et de la chataigne, un chene discret.
En bouche, la texture est legerement epicee avec de la mache, l'umami de l'orge est bien present, pomme chauffee, douceur douce et riche de type miel, acidite plaisante, cannelle, chene doux, finale un peu huileuse et sans aspect deplaisant.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Glen Spey 1991 recemment embouteille par BBR pour La Maison du Whisky en France, avec environ 24 ans de maturation.
C'est un malt ou la sensation de fut simple laisse passer au premier plan un caractere cerealier rustique ; il n'a pas particulierement un caractere mature ou fruite saillant, mais dans l'ensemble les aromes ne sont pas monotones, et l'on ressent la maturation dans son ampleur et dans sa texture depourvue d'agressivite.
J'ai aussi ressenti une impression de concentration et de mache, et sa douceur riche m'a laisse une bonne impression.
Avec son gout simple et sans stress, si j'en ouvrais une bouteille a la maison, j'aurais l'impression de pouvoir en boire verre apres verre sans m'en lasser.
Quand on parle de Glen Spey, l'image d'une distillerie mineure est difficile a nier, mais il n'y a pas de sensation d'aromatisation, ni de derive vers le fruite en perdant du corps ; l'impression etait celle d'un profil de gout orthodoxe.
#Glen Spey (GLENSPEY)