Un sherry ample et soyeux, avec une vraie sensation de satisfaction.
Glen Scotia GLENSCOTIA 1991-2015 WEMYSS MALTS 46%
one of 737 bottles, Butt
Au nez, un sherry puissant, du sucre brun et du pruneau, des fruits secs, du café, des épices comme le clou de girofle et des herbes, avec une woodiness assez marquée.
En bouche, l'attaque est soyeuse, le sherry est bien présent, avec des fruits secs, du sucre brun, une forte douceur évoquant la confiture et une amertume herbacée assez ferme, un peu d'âcreté végétale, et une finale plutôt longue.
【Good/Very Good】
Ce Glen Scotia 1991 de Wemyss, sorti assez récemment, a vieilli environ 24 ans.
Une impression de sherry assez riche, qui fait penser à un first fill, enveloppe l'ensemble.
Non seulement les fruits concentrés, mais aussi les épices, les herbes et la woodiness en font ressortir une palette aromatique variée ; pour un sherry cask récent, je le trouve vraiment très bon.
À la dégustation, en plus des éléments d'un bon sherry cask similaires au nez, j'ai aussi perçu une forte douceur, une astringence un peu plus marquée en contrepoint, ainsi qu'une âcreté un peu rustique.
Mais globalement, je pense que c'est un nice cask qui permet de profiter pleinement de cette précieuse impression de sherry.
#Glen Scotia (GLENSCOTIA)