Un Ardbeg du début des années 90 marqué par le sherry ; combien de fois pourra-t-on encore en boire ?
Ardbeg ARDBEG 1991-2002 11yo GM SPIRIT of SCOTLAND for JIS #2017 52.5%
one of 295 bottles, Refill Sherry Hogshead
Au nez, sherry assez intense, noix caramélisées, prune mûre, orange séchée enrobée de chocolat, humus de feuilles, chlore et tourbe puissante.
En bouche, une attaque soyeuse s'élargit avec opulence : bon sherry, noix caramélisées, chocolat, douceur soutenue et astringence qui resserre l'ensemble, un peu d'herbe verte, chlore, tourbe puissante accompagnée d'un caractère terreux, longue finale.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un Ardbeg 1991, vieilli 11 ans, que GM a sorti en 2002 dans la série Spirit of Scotland.
Le caractère sherry est assez réussi et bien présent ; les éléments qui en proviennent, comme le caramel, les noix, les fruits mûrs et le chocolat, s'affirment nettement, tandis que la tourbe puissante aux accents chlorés typiques d'Ardbeg et le côté terreux se manifestent aussi.
Le premier donne souvent une impression chaleureuse, les seconds une impression froide, mais ici ils semblaient fusionnés, peut-être sous l'effet de l'évolution en bouteille.
Que ce soit à cause du sherry, de la tourbe, de l'évolution après embouteillage, ou de tout cela à la fois, la jeunesse se faisait à peine sentir ; c'était un Ardbeg complexe, savoureux et avec de la présence en bouche.
Les Ardbeg du début des années 90 sont déjà précieux, et lorsqu'il s'agit en plus d'un sherry cask à la robe foncée, on n'en croise presque plus.
Cette fusion du chaud et du froid est une personnalité rare, et elle donne envie d'y revenir de temps en temps.
#Ardbeg (ARDBEG)