Il présentait une forte sensation boisée de fût de bourbon.
Longmorn LONGMORN 1990 26 ans KINKO 53,1 %
one of 192 bottles, Barrel
Le nez est assez puissant, avec une woodiness rappelant le bourbon, de la vanille, de l’orange, un peu de solvant et un floral légèrement chimique.
En bouche, la stimulation est étonnamment modérée ; comme au nez, on retrouve la vanille et l’orange, l’ananas, une douceur délicate et des tanins agréables, tandis que le côté malté s’affirme depuis l’ombre du fût, avec une finale étonnamment nette.
【Good/Very Good, Interesting】
Il s’agit d’un embouteillage original de KINKO, un caviste représentatif de Satsuma : Longmorn 1990, vieilli 26 ans.
Comme l’étiquette indique Barrel, je pense qu’il s’agit d’un bourbon barrel, mais j’ai été surpris de ressentir un caractère bourbon bien plus marqué que je ne l’imaginais.
En particulier, au premier nez, on perçoit une forte vanille, de l’orange et une impression de solvant ; c’était une singularité qui faisait presque penser au bourbon lui-même.
Même en bouche, il avait, comme au nez, une forte présence de fût, mais il y avait aussi des nuances de fruits tropicaux comme celles que l’on trouve dans de très vieux grains, et sa finale nette malgré ses spécifications m’a également marqué.
C’est un profil aromatique et gustatif qui fait penser davantage à du virgin oak qu’à un simple bourbon barrel.
Je sais parfaitement, pour avoir dégusté de nombreux échantillons, qu’un fût embouteillé en single cask est déjà un fût d’un niveau considérable ; cela dit, avec un bon fût de bourbon barrel, la réalité correspond souvent à ce que l’on imagine.
Cependant, cette bouteille était différente de ce que j’imaginais à bien des égards, et je l’ai beaucoup appréciée.
Je pense que c’est une bouteille qui permet de redécouvrir tout l’intérêt du single cask.
#Longmorn (LONGMORN)