Le fait qu'ils aient encore le fût est déjà impressionnant, mais le contenu était aussi très bon.
 
Rosebank ROSEBANK 1990 23yo THE SCOTCH MALT WHISKY SOCIETY "25.68" 57.8%
one of 214 bottles, Refill Bourbon Hogshead

・Nez :
Pomme mûre, orange fraîche et pamplemousse avec la peau, vanille, custard, un floral bien marqué de fleurs blanches, de légères notes de noix de coco et de miel, une céréale agréable, gingembre, chêne modéré.
・Bouche :
À partir d'une attaque qui se déploie sans la rudesse que le degré pourrait suggérer, une épice poivrée qui picote progressivement, pomme, orange, vanille, un floral légèrement évocateur de la rose, une douceur miellée avec une richesse assez prononcée, un umami de céréale doux, et des tannins de chêne qui resserrent la saveur.
・Finale :
La douceur riche de type miel et les tannins de chêne agréables restent assez longuement, accompagnés d'une touche épicée.
・Ajout d'eau :
Même avec une petite quantité d'eau, il devient plus floral et plus moelleux ; les tannins s'assouplissent et la dégustation devient encore plus lisse et agréable.
・Impression générale :
Un Rosebank où l'on ressent un très beau caractère de bourbon cask, sans lourdeur ni insistance, avec un floral puissant et une beauté bien structurée.
C'est un malt floral et fruité, doté d'une douceur riche, avec des tannins de chêne qui apportent juste ce qu'il faut de profondeur ; mais la forme après ajout d'eau, lorsque les tannins se sont assouplis, me semble encore plus florale et plus typiquement Rosebank.
【Good/Very Good】

Nouvelle sortie de SMWS, le numéro 25 = Rosebank 1990, vieilli 23 ans.
（※La liste des codes de distillerie SMWS est ici）
Le nez est floral et fruité ; j'y ai ressenti à la fois le bon caractère d'un bourbon cask et l'éclat ainsi que la distinction propres à Rosebank.
En bouche, il y a cette expansion depuis une attaque où l'on ne sent pas le degré, typique de la Society récente ; on perçoit aussi un floral toujours élégant, tandis que l'umami de la céréale s'affirme nettement. C'était très savoureux.
La texture légère après ajout d'eau et le floral renforcé étaient particulièrement impressionnants ; cela m'a donné l'image d'une femme au noyau solide, compétente au travail et presque masculine, qui se relâche soudain en privé et devient plus féminine.
Ces derniers temps, les sorties de Rosebank ont vraiment disparu, et je ne voyais presque plus que des versions officielles ; je tiens donc à exprimer mon respect à la Society pour avoir sorti cette bouteille, presque aux mêmes spécifications et dans le même registre aromatique, à environ la moitié du prix d'une officielle.
C'est un tout autre sujet, mais il m'arrive souvent de ne pas vraiment adhérer aux notes de dégustation de la Society, et au bar je ne les regarde souvent pas ; avec cette bouteille, pourtant, le premier mot du commentaire de dégustation (Ripe apple) était identique, et j'ai aussi trouvé plusieurs autres points communs dans les commentaires, ce qui m'a marqué.
 
#Rosebank (ROSEBANK)