La note de papier n'etait pas forte, et le profil aromatique et gustatif etait interessant.
Auchentoshan AUCHENTOSHAN 1990-2017 26yo CELEBRATION OF THE CASK for Scotch Malt Sales #4971 53.9%
one of 225 bottles, Hogshead
Au nez, une sensation de raisin particuliere, proche du marc, de l'orange, de la vanille, et un malt sec accompagne de notes de cereales variees et d'un cote son de ble.
En bouche, le caractere proche du marc est plus marque qu'au nez, avec une legere note de papier, une saveur maltee umami qui monte progressivement, un profil sec dont la douceur n'est pas forte, et une finale savoureuse malgre une petite astringence de cereales variees.
【Good/Very Good, Interesting】
Il s'agit d'un Auchentoshan 1990 vieilli 26 ans, embouteille pour Scotch Malt Sales dans la serie Celebration of the Cask de Morrison & MacKay.
J'ai l'impression que beaucoup d'Auchentoshan selectionnes recemment par les embouteilleurs combinent un cote papier et des fruits tropicaux, un style qui n'est personnellement pas vraiment a mon gout ; je l'ai donc goute avec prudence, mais le profil aromatique et gustatif etait completement different de ce que j'imaginais.
Ce qui m'a surtout marque, c'est ce parfum et ce gout particuliers evoquant le marc ou la grappa. Pour autant, il ne paraissait pas vraiment spiritueux ; la douceur etait contenue, la texture huileuse, et pourtant la finale devenait nette et fluide, ce qui en faisait un whisky etrange.
Je trouve cela tres interessant, y compris la question de savoir si ce profil etait deja present au stade de l'echantillon lorsque Scotch Malt Sales l'a selectionne.
#Auchentoshan (AUCHENTOSHAN)