C'etait un sherry cask avec une woodiness de grande qualite.
MORTLACH 1990-2016 25 ans IAN MACLEOD Chieftain's #5185 46%
one of 675 bottles, Sherry Butt
Au nez, un sherry recent agreable, des prunes concentrees, une sauce caramel elegante et du chocolat, du mobilier haut de gamme, du clou de girofle et une legere note de cereale grillee.
En bouche, cela se deploie depuis une attaque douce : confiture de prune, chocolat amer, un peu de seve et de the noir trop infuse, haricots azuki, epices, douceur assez intense, une astringence douce, avec une finale egalement agreable.
【Good/Very Good】
Il s'agit d'un MORTLACH 1990 de 25 ans d'age recemment sorti chez Chieftain's d'Ian Macleod.
Il presente bien un caractere de sherry assez contemporain, mais le nez offrait des prunes concentrees, du chocolat et une woodiness raffinee, avec une impression luxueuse.
En bouche, avec le mouthfeel doux typique d'un long vieillissement reduit, on retrouvait un fruit confiture, une douceur assez dense, et des tanins evoquant un the noir trop infuse qui approfondissaient aussi la saveur.
Il y avait aussi un cote epice qui m'a semble typique d'un sherry cask de MORTLACH, et j'ai eu l'impression que cette nouvelle sortie etait vraiment tres aboutie.
#MORTLACH (MORTLACH)