Il était riche même avec ajout d'eau.
MACALLAN 1989-2014 25yo THE VINTAGE MALT WHISKY "THE COOPERS CHOICE" #9325 46%
one of 275 bottles, Hogshead
Le nez est éclatant, avec de l'orange mûre, de la vanille, un miel marqué, des noix, du chêne et une douce sensation céréalière.
En bouche, l'attaque est soyeuse ; comme au nez, on retrouve l'orange et la douceur d'un miel ample, une légère acidité, de la vanille et un peu de crème, puis une finale agréable bien portée par le chêne.
【Good/Very Good】
Issu de The Cooper's Choice de Vintage Malt Whisky, voici un MACALLAN 1989, vieilli 25 ans.
La couleur comme le profil aromatique suggèrent qu'il ne s'agit pas d'un sherry cask ; il offrait un beau caractère de bourbon cask, éclatant, avec de l'orange, de la vanille, du miel et un bon chêne.
Avec seulement cela, il aurait pu devenir un malt assez ordinaire, mais cette bouteille, malgré l'ajout d'eau, gardait de la concentration et de la profondeur, avec aussi un côté légèrement onctueux, réunissant à la fois de la tenue en bouche et un vrai confort de dégustation.
C'est peut-être pour cette raison qu'un verre procurait une satisfaction appréciable ; sur ce point, j'ai eu l'impression que cela tenait bien à la qualité du distillat de MACALLAN.
#MACALLAN (MACALLAN)