C'etait une bouteille qui m'interessait enormement pour savoir quel gout elle avait au moment de la mise en bouteille.
 
Glenrothes GLENROTHES 1989-2001 OB 43%

Au nez, un sherry assez lourd, orange sechee enrobee de chocolat, confiture de prune, une sensation cerealiere qui se deploie depuis le fond, cuir, un peu cremeux et terreux, riche.
En bouche, il se deploie avec plus de force que ne le suggere son degre, avec une viscosite douce, une belle impression de sherry, marmelade, chocolat, herbes, une douceur cremeuse avec de la rondeur, une legere astringence qui approfondit le gout, et une finale longue, agreable, ou l'on ressent aussi de l'epaisseur.
【Good/Very Good】

Ce Glenrothes 1989, embouteille en 2001, a ete vieilli environ 12 ans.
C'etait un Rothes bien marque par le sherry, avec les fruits varies typiques d'un sherry cask, des nuances de chocolat et de confiture, auxquelles s'ajoutait une sensation cerealiere qui restait bien presente et s'elargissait, ainsi qu'un nez riche avec le cote cremeux propre a Rothes.
A la degustation aussi, comme au nez, il etait varie et montrait une belle impression de sherry; l'equilibre entre une douceur pleine de corps et une bonne astringence etait bon, au point de donner meme une sensation de profondeur.
Ce qui m'a aussi marque, c'est qu'il paraissait plus puissant que son degre et qu'il avait de l'epaisseur.
A l'epoque ou cette bouteille circulait, je devais deja boire pas mal de malts, mais honnetement, je ne me souviens pas souvent avoir trouve delicieux les nouveaux embouteillages de sherry a maturation courte.
A vrai dire, a l'epoque, je pensais que seuls les vieux embouteillages de sherry a maturation courte etaient bons, et c'est un peu embarrassant, mais j'ai aussi l'impression que je me moquais d'emblee des sherry des annees 80 en les prenant tous pour des whiskies soufres.
Je suis tres curieux de savoir quels aromes et saveurs cette bouteille avait lors de sa sortie comme nouveaute, mais j'imagine qu'elle n'etait probablement pas si bonne que cela.
Les elements soufres, la sensation d'alcool due a la courte maturation, le manque d'integration entre le fut et le distillat, par exemple, auraient peut-etre attire l'attention.
Maintenant, elle a aussi une texture un peu sirupeuse, et une integration que l'on trouve rarement dans les nouvelles sorties. Je pense qu'elle est surement devenue bonne.
Ces derniers temps, il m'arrive de plus en plus souvent de trouver bons ce genre de sherry casks embouteilles il y a environ 10 a 15 ans, mais celle-ci etait une bouteille particulierement marquante.
Je ne pense evidemment pas qu'elle puisse atteindre l'eclat des sherry casks des annees 60, mais recemment j'en suis venu a penser qu'il ne serait pas etonnant de voir apparaitre aussi, parmi les sherry casks distilles dans les annees 80 et 90, des choses delicieuses qui donnent des frissons.

 
#Glenrothes (GLENROTHES)