Le profil aromatique était un peu différent de ce que l'on pourrait imaginer en voyant le degré d'alcool abaissé.
Laphroaig LAPHROAIG 1988/1989-2017 27yo OB LIMITED EDITION 41,7%
Au nez, c'est intensément fruité : pamplemousse et pêche, bouillon de fruits de mer, vanille, cannelle, chêne assez marqué, un peu de résine de pin, des noix sautées dans l'huile, et une tourbe puissante avec de l'iode.
En bouche, c'est souple, mais l'ensemble se déploie avec une puissance notable pour ce degré ; comme au nez, une forte peau blanche de pamplemousse, une douceur et une acidité fruitées, du sel et une tourbe bien affirmée, une boisé marqué accompagné de résine de pin, avec une finale plutôt longue.
【Very Good】
Il s'agit d'une nouvelle sortie, le Laphroaig 27 ans Limited Edition embouteillé cette année par la distillerie.
La distillation aurait eu lieu entre 1988 et 1989.
Étant donné la période de maturation assez longue et le fait que le degré soit descendu presque à sa limite basse, j'imaginais au moment de sa sortie, d'après ses spécifications, un type intensément fruité incluant des éléments tropicaux, mais avec un corps affaibli.
Cependant, après l'avoir goûté, le fruité est bien présent, mais les éléments tropicaux le sont assez peu ; d'un autre côté, je n'ai pas non plus vraiment ressenti de caractère fané ou affaibli.
Peut-être parce que le boisé accompagné d'une impression de résine de pin se fait sentir assez fortement, il garde aussi de la puissance malgré son degré, et l'expression tourbée avec iode, typique de l'officiel, n'est pas fanée et se perçoit nettement.
J'avais typiquement imaginé un profil de vieux Laphroaig de négociant, fruité et léger, comme les Laphroaig de Scotia Royal, mais ce n'est pas ce type-là ; je l'ai apprécié tel qu'il est.
#Laphroaig (LAPHROAIG)